習俗立冬的日子就是要補一下

但住在山區，要找賣麻油雞的真的有點OOXX

好吧 ~~~那只好我自己親自下廚

 

喜歡麻油雞的香味，天冷就想來上一碗....

老闆最近又很辛苦，常常三天出門，高雄當天來回

就來補一下!!!!!

 

材料：

1.雞腿(要雞胸肉也行，但個人覺得不好吃)

2.老薑

3.枸杞

4.紅棗

5.金針菇 (或者喜歡的料)

6.高麗菜

7.一瓶米酒

8.黑麻油

 

做法：

1.倒入適量黑麻油，先將老薑切片，爆香，一定要爆到一點乾乾捲捲的 (千萬不能開大火，否則會苦掉~)

2.等薑爆好了，加入雞腿肉翻炒，炒到肉有點熟了

3.倒入一點點水，加入2/3瓶米酒(如果不敢喝太濃的，水加多一點)

4.加入剩下材料，蓋鍋悶煮

5.等熟了之後，再把1/3酒倒下去，即可

 

 

 

 

 

這樣是不是很簡單...

 

但有人會在最後起鍋前點火，讓酒精揮發掉

可是我覺得這樣危險，所以不會這樣做...

喝濃的才好啊，暖呼呼的~~~

 

 

 

 

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